-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Fırında sebzeli köfte yapımı için pratik bir tarif:
Malzemeler
Hazırlanışı
Yanına tereyağlı pirinç pilavı ve cacık ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Köfte için: 500 g kıyma, 1 adet soğan (rendelenmiş), 1 çay bardağı galeta unu (veya ekmek içi), 1 yumurta, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, kekik.
- Sebzeler: 2 adet patates, 2 adet patlıcan, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber, 10-12 adet çeri domates (veya 2 adet dilimlenmiş domates).
- Sosu için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1.5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Köfteleri Hazırlayın: Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları geniş bir kaba alıp iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya yassılaştırın.
- Sebzeleri Doğrayın: Patates ve patlıcanları küp küp ya da elma dilim şeklinde doğrayın. Biberleri iri parçalar halinde kesin.
- Tepsiye Dizim: Sebzeleri ve köfteleri bir fırın tepsisine veya borcama eşit şekilde yayın (isteğe bağlı olarak sebzeleri önceden çok az sıvı yağ ve baharatla harmanlayabilirsiniz).
- Sosun Eklenmesi: Ayrı bir kapta salça, sıcak su, sıvı yağ ve baharatları çırparak pürüzsüz bir sos elde edin. Sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında sebzeler ve köfteler yumuşayıp üzeri kızarana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin. (Malzemelerin kurumaması için ilk 20 dakikada üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz.)
Yanına tereyağlı pirinç pilavı ve cacık ekleyerek servis yapabilirsiniz.
