Fırında palamut tarifi

Fırında palamut tarifi​

Balık sezonunun en taze lezzetlerinden palamut, sebzelerle fırında pişirilerek sofralarınıza hem pratik hem leziz bir seçenek getiriyor. Zeytinyağı, limon ve baharatlarla hazırlanan sosuyla lokum kıvamında pişirilen balıklar, domates ve soğanın lezzetiyle damak çatlatıyor. Kurutmadan tam kıvamında hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, sofrada herkesin iştahla tüketeceği garantili bir yemeğe dönüşüyor. İşte, tam ölçülü fırında palamut tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...​

Malzemeler​

• 3 adet taze palamut
• 1 büyük kase kiraz domates
• 3 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı su

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım adet limon suyu
• 2 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik

Nasıl Yapılır​

1. 1
   Balıkların marine edilmesi
   Geniş bir karıştırma kabına sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Temizlenip dilimlenmiş palamutları sosun içerisine ekleyin. Balıkları sosa bulayıp üzerlerini streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika bekletin.
2. 2
   Sebzelerin hazırlanması
   Soğanları yarım ay şeklinde şeklinde doğrayın. Domatesleri yıkayıp süzün. Maydanozları ayıklayıp yıkayarak süzün.
3. 3
   Birleştirme aşaması
   Fırın tepsisine pişirme kağıdı serip soğanları ve domatesleri üzerine yayın. Sosta dinlenen palamut dilimlerini sebzelerin üzerine aralıklı olarak dizin. Balıkların aralarına maydanoz yapraklarını yerleştirin.
4. 4
   Pişirme aşaması
   Palamutları marine ettiğiniz kalan sosun üzerine bir bardak suyu ilave edip karıştırın. Karışımı balıkların ve sebzelerin üzerlerine eşit şekilde gezdirin. Fırın kabının üzerini ıslatıp suyunu sıktığınız bir pişirme kağıdı ile hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda pişirme kağıdını alıp balıkların üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha kontrüllü pişirin.
5. 5
   Servis aşaması
   Fırından çıkan palamutları ilk sıcaklığı geçtikten sonra suyuyla birlikte servis tabağına alıp sıcak servis edin.
6. 6
   Afiyet olsun!