Tarif Fırında Erikli Tavuk

​

​

Malzemeler​

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kilogram)
• 14-16 adet yeşil erik
• 500 gram küçük boy patates
• 3 adet orta boy havuç
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Nasıl Yapılır​

1. Bütün tavuğu yıkayıp kâğıt havluyla iyice kurulayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve toz kırmızı biberi karıştırarak hazırladığınız sosu tavuğun her tarafına iyice sürün.
2. Patatesleri yıkayın, büyük olanları ikiye bölün. Havuçları iri parçalar hâlinde doğrayın, sarımsakların kabuklarını soyup bütün bırakın.
3. Fırın poşetinin içerisine önce patates, havuç ve sarımsakları yerleştirin. Tavuğu sebzelerin üzerine oturtun. Yeşil eriklerin yarısını ve isteğe bağlı taze kekik dallarını sebzelerin arasına dağıtın.
4. Poşetin ağzını sıkıca kapatın ve üzerine kürdan yardımıyla birkaç küçük delik açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
5. Sürenin sonunda poşeti dikkatlice üst kısmından kesin ve kenarlara doğru açın. Kalan yeşil erikleri tavuğun etrafına yerleştirin.
6. Fırının sıcaklığını 200 dereceye çıkarın ve poşet açık şekilde yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin. Tavuğun üzeri güzelce kızardığında fırından alın.
7. Tavuğu dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Ardından sebzeler ve pişen eriklerle birlikte sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.