-
- Katılım
- 30 Ekim 2014
-
- Mesajlar
- 43.376
-
- Tepkime puanı
- 21.185
-
- ForumSAL Yaşı:
- 11 yıl 11 ay
- Kıdem:
- Demirbaş
-
- Konum
- Kapadokya
Adana Kebabı Malzemeleri
Yarım kgkıyma (mümkünse tek çekilmiş kuzu eti)
2 tane yeşilbiber
2 tane salçalık biber
Bir tatlı kaşığı silme tuz
Bir yemek kaşığı acı biber salçası
İstenirse 150 gr kuyruk yağı
İstenirse bir çay kaşığı acı toz biber
Bir yemek kaşığı sıvıyağ
Bir çay bardağı kıyılmış maydanoz
(Adana kebabına maydanoz katılmaması gerektiğini savunanlar da çoktur.)Servis için:
EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞ pide, soğan, domates, maydanoz ve salatalıktan oluşan salata
Evde Adana Kebabı (Kıyma Kebabı) Tarifi
- Biberlerin iç kısımları temizlenerek ince ince kıyılır. Maydanoz, biberler, kıyma, salça ve sıvıyağ birlikte iyice yoğrulur. En son tuz ilave edilerek yoğurma işlemi tamamlanır.
- Bu harçtan limondan daha büyük parçalar kopartılarak elde bir miktar yoğrulur. Streçlenerek bir - iki saat buzdolabında bekletilir.
- Islatılan yassı tahta şişlere bu köfte harcı takılır. Bu esnada el hafifçe ıslatılır, şekil verilerek şişe yapışması sağlanır.
- Köfteler yağlanmış fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılmış 190 derecede pişirilir. Pratik Adana kebap yanına salata konularak servis edilir. Soğan, domates ve salatalık küp küp doğranır. Kıyılmış maydanoz ilave edilerek salata elde edilir. Evde yapılan sıcak EV YAPIMI KOLAY MAYALI LAVAŞların üzerine kebaplar şişlerinden çıkartılarak yerleştirilir.
