-
- Katılım
- 30 Ekim 2014
-
- Mesajlar
- 43.380
-
- Tepkime puanı
- 21.195
-
- ForumSAL Yaşı:
- 11 yıl 11 ay
- Kıdem:
- Demirbaş
-
- Konum
- Kapadokya
Malzemeler:
4 su bardağı un,
2 adet domates,
1 yemek kaşığı yaş maya veya kuru maya,
Tuz istenildiği kadar,
1,5 su bardağı ılık su,
Karabiber istenildiği kadar,
1 adet yumurtanın sarısı,
500 gr kıyma,
6 diş sarımsak,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.
Yapılışı
Maydanozu ince ince kıyalım. Domateslerin kabuğunu soyalım ve rendeleyelim. Sarımsağı soyalım ve ezelim.
Bir kabın içine kıymayı, rendelenmiş domatesi, kıyılmış maydanozu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi koyalım ve yoğuralım.
Dört adet ince uzun köfte hazırlayalım.
Bir kabın içine mayayı koyalım ve ılık suda eritelim. Üzerine unu, tuzu ilave edelim ve bir hamur hazırlayalım.
Üzerini nemli bir bezle örtelim ve 25-30 dk mayalanmaya bırakalım.
Hazırladığımız hamuru dört eşit parçaya bölelim ve her bir hamuru, kalın yufka şeklinde açalım.
Hazırladığımız köfteleri yufkaların içine koyalım.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim.
Yufkaları yuvarlayıp kenarlarını parmağımızla kapatalım.
Kalan köfte ve yufkalara da aynı işlemi yapalım.
Yufkaların üzerine yumurtanın sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim.
Pişirdikten sonra Beyti Kebabını dilimleyelim.
Maydanoz, biber ve domatesle süsleyip servis yapalım
