Tarif Etli Bamya Yemeği Tarifi

Etli Bamya Yemeği Tarifi​

Tarif defterime kaydet
Etli Bamya Yemeği Tarifi, kuzu eti, nohut ve limonla dengelenen doyurucu bir tencere yemeğidir. Bamyanın doğru ayıklanması ve limon suyunun sona yakın eklenmesi kıvamı korur. Etli bamya yemeği nasıl yapılır diyenler için bu tarif, pratik ve güvenilir bir yapılış sunar.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori328 kcal

Etli Bamya Yemeği Tarifi Malzemeleri​

Kişi sayısı
4 kişilik

• 200 gram kuzu kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
• 500 gram taze bamya
• 2 adet domates (iri doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı taze karabiber (çekilmiş)

Etli Bamya Yemeği Nasıl Yapılır?​

1/3
Bir tencereye kuşbaşı et ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın. Et suyunu çekince soğanları ilave edip sotelemeye devam edin.

• 200 gram kuzu kuşbaşı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

2/3
Soğanlar solunca salça ve pul biberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine iki parmak sıcak su ilave edin ve nohutları da içine atın, orta ateşte pişmeye bırakın.

• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

3/3
Nohutların yumuşamasına yakın bamyaları da ekleyin. Bamyanın pişmesine yakın domatesleri yemeğin üzerine dizin. Tuzunu ve suyunu kontrol edin. Pişmesine 5 dakika kala sarımsak ve limon suyunu ayrı bir yerde karıştırıp yemeğin üzerinde gezdirin ve taze çekilmiş karabiber serpin.

• 500 gram taze bamya
• 2 adet domates (iri doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 2 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1/2 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı taze karabiber (çekilmiş)

Püf Noktaları​

• Kuzu etini tereyağında suyunu çekene kadar soteleyin. Bu işlem yemeğin lezzet tabanını güçlendirir.
• Nohudu geceden ıslatın. Islatılmış nohut daha dengeli pişer ve etle aynı kıvamda yumuşar.
• Bamyaların tepe kısmını çok derin kesmeyin. İç kısmı açılırsa pişerken salyalanma artabilir.
• Limon suyunun asidik yapısı, bamyanın dokusunu korumaya yardımcı olur ve yemeğin tadını dengeler.
• Etli Bamya Yemeği Tarifi için bamyaları nohutlar yumuşamaya yakın ekleyin. Böylece bamya fazla pişip dağılmaz.

Servis Önerileri​

Etli bamya yemeğini sıcak servis etmek en iyi sonucu verir. Yanında tereyağlı pirinç pilavı, sade bulgur pilavı veya cacık iyi gider.

Sunumda tabağın üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilir, kenarına ince bir limon dilimi ekleyebilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya açık demli çay tercih edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular​

Etli Bamya Yemeği Tarifi dana etiyle yapılır mı?
Evet, dana kuşbaşı kullanılabilir. Ancak pişme süresi kuzu etine göre biraz daha uzun olabilir.

Etli Bamya Yemeği Tarifi dondurulmuş bamyayla hazırlanır mı?
Evet, dondurulmuş bamya kullanılabilir. Çözündürmeden eklemek dağılmasını azaltır.

Etli Bamya Yemeği Tarifi neden salyalanır?
Bamyaların baş kısmı fazla kesilmiş veya çok uzun süre pişirilmiş olabilir. Limon suyunu sona yakın eklemek dokuyu toparlamaya yardımcı olur.

Etli Bamya Yemeği Tarifi nohutsuz yapılır mı?
Evet, nohut kullanılmadan da hazırlanabilir. Bu durumda yemek daha hafif ve sebze ağırlıklı olur.

Etli Bamya Yemeği Tarifi Besin Değerleri​

Her 100 gr için.

Kalori328k.kal
Enerji1372kJ
Yağ9g
Karbonhidrat32g
Protein21g
Doymuş Yağ4g
Şeker3g
Su237g
Lif15g
Kolesterol42mg
Sodyum144mg
Potasyum1320mg
Kalsiyum317mg
Demir5mg
Fosfor390mg
Magnezyum199mg
Folik Asit110µg
A Vitamini107µg
C Vitamini39mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini9mg
B5 Vitamini0.33mg
B6 Vitamini0.68mg
B12 Vitamini1.09µg
Tarifi puanlayın