-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
ERZİNCAN BUĞU KEBABI TARİFİ
Havuçlu buğu kebabı
Erzincan buğu kebabı için gerekli malzemeler;
Buğu kebabı
Afiyet olsun!
Havuçlu buğu kebabı
Erzincan buğu kebabı için gerekli malzemeler;
- Kemikli veya kemiksiz kuzu eti (kol veya incik tercih edilir)
- Soğan
- Tuz
- Az miktarda karabiber
- İsteğe bağlı olarak çok az tereyağı veya kuyruk yağı
Buğu kebabı
- Kuzu etini yıkamadan, sadece fazla sinirlerini ayıklayın.
- Eti ne çok küçük ne de iri olacak şekilde, lokmalık ama diri kalacak boyutta doğrayın.
- Tencerenin tabanına halka halka doğranmış soğanları yerleştirin.
- Soğanların üzerine etleri tek kat halinde, üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
- Tuz ve karabiberi ekleyin. Bu aşamada başka baharat eklenmez.
- İsteğe bağlı olarak en üste çok az kuyruk yağı ya da tereyağı koyun.
- Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve yemeği en kısık ateşte, uzun süre pişmeye bırakın.
Afiyet olsun!
