Sen böyle yazınca hikayesine baktım da "1980 İhtilal Tatlısı" diye geçiyor.
"Sıkıyönetim döneminde paşalardan biri baklava alır ve fiyatını çok yüksek bulur. Bunun üzerine baklavanın kilo satış fiyatında tavan uygulaması başlatılır. En ünlü baklavacılardan Karaköy Güllüoğlu tam 1 yıl 10 gün kepenk kapatır. Yeni formüller ve fikirler üzerinde çalışılmaya başlanır. Nejat Güllü'nün fikriyle, bir umut denilerek yeni bir tatlı imal edilir. Güllüoğlu'nun kurucusu Hacı Mustafa Güllü, yeni tatlı fikrini beğenmese de ses çıkarmaz. Baklavanın içine fıstık yerine fındık konur. Biraz daha ağırlaşması için de süt eklenir. Şekli baklavaya benzer ama adı farklı olduğu için belediye ekipleri denetimlerde bir şey diyemez. Gönüllerde taht kuran Sütlü Nuriye böylelikle hayatımıza girmiştir."
-Alıntı-
