-
- Katılım
- 7 Nisan 2020
-
- Mesajlar
- 16.320
-
- Tepkime puanı
- 4.636
-
- ForumSAL Yaşı:
- 6 yıl 6 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
Kahramanmaraş'ın meşhur yemeği eli böğründe; yapılışı, sunumu, kokusu ve damakta bıraktığı tadıyla iftar sofralarına ayrı bir lezzet katıyor.
MALZEMELER:
- 600 gram kuşbaşı kuzu eti
- 4-5 adet domates
- 7-8 adet biber
- 3 adet patates
- 4-5 diş sarımsak
- 1 avuç arpacık soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Eti, tuz, baharatlar ve zeytinyağıyla karıştırıp 1-2 saat dinlendirin.
- Patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Domates ve biberleri de ufak ufak dilimleyin.
- Soğanları ve sarımsakları soyun.
- Tüm malzemeleri tepsiye öbekler halinde yerleştirin.
- Etin üzerine ara ara çay kaşığıyla küçük tereyağı topları koyun.
- Patateslerin üzerine tuz ve baharat serpin.
- Zeytinyağı ile salçayı sulandırıp malzemelerin üzerine gezdirin.
- Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıttığınız fırında 200 derecede pişirin.
- Pişme süresi yaklaşık 1,5 saattir. Eğer daha hızlı pişmesini isterseniz etleri önden haşlayıp daha sonra tepside pişirebilirsiniz.
