Tarif ekşili köfte tarifi

Akşam yemeğine ne pişirsem diyenlere: Pratik ekşili köfte tarifi​

Yumuşacık köfteleri, sebzeleri ve limonlu terbiyesiyle sofraların sevilen yemeklerinden biri olan ekşili köfte, özellikle ev yemeği arayanların favorileri arasında yer alıyor. Peki, lokum gibi köftelerle tam kıvamında ekşili köfte nasıl yapılır? İşte nefis ekşili köfte tarifi ve püf noktaları...​

1

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER​

Köftesi için

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Yemeği için

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı

Yumuşacık köfteleri, sebzeleri ve limonlu terbiyesiyle sofraların sevilen yemeklerinden biri olan ekşili köfte, özellikle ev yemeği arayanların favorileri arasında yer alıyor. Peki, lokum gibi köftelerle tam kıvamında ekşili köfte nasıl yapılır? İşte nefis ekşili köfte tarifi ve püf noktaları...​

Play Video
102 yıllık tarihiyle Türkiye’nin en güvenilir gazetesi. Tıkla ve favori kaynaklarına ekle
Türk mutfağının sevilen sulu yemeklerinden ekşili köfte, yumuşacık köfteleri ve limonlu terbiyesiyle sofralara lezzet katıyor. Özellikle ev yemeklerini sevenlerin favorileri arasında yer alan ekşili köfte, doyurucu ve pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. İşte tam ölçülü ekşili köfte tarifi ve püf noktaları...

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ İÇİN MALZEMELER​

Köftesi için

• 300 gram kıyma
• 1 adet küçük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Yemeği için

• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un

EKŞİLİ KÖFTE YAPILIŞI​

Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine ince rendelenmiş soğan, bulgur, yumurta, un, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.

Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak minik köfteler hazırlayın. Köftelerin birbirine yapışmasını önlemek için hafifçe un serpilmiş bir tepsiye alabilirsiniz.

Patates ve havucu küp şeklinde doğrayın. Tencereye sıvı yağı alın ve salçayı birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyin. Patates ve havuçları tencereye ilave ederek sebzelerin hafifçe yumuşamasını bekleyin.

Hazırladığınız köfteleri tencereye dikkatlice bırakın. Tuzunu ekleyerek köfteler ve sebzeler tamamen pişene kadar orta ateşte kaynatın.