Dul Avrat Çorbası

Malzemeler :
.
1 kase haşlanmış mercimek
.
1 kase erişte (ev eriştesi olursa henüz iyi olur)
.
1 gelenek kuru soğan
.
1 yemek kaşığı biber salçası
.
1 tatlı kaşığı domates salçası
.
1 yemek kaşığı tereyağı
.
3 yemek kaşığı zeytinyağı
.
isteğe bağlı haşlanmış nohut
.
tuz, karabiber
.
1 tatlı kaşığı kuru nane
.
5-6 bardak su (et suyu olabilir)
.
1 limon suyu
Yapılışı : Tek tencereye yağları koyun ve ocakta ısınınca ince doğranmış soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun.
Sonra salçayı ilave edip 1-2 dk henüz kavurun.
Tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin.
Ardından haşlanmış mercimekleri ve nohutlu olmasını dilerseniz haşlanmış nohutları ekleyin.
Sonra üstüne suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayınca Erişteleri ek edin.
Kısık ateşte karıştırıp pişirin.Pişmeye yakın üstüne limonsuyu ekleyin.