Datça Badem Köftesi

500 gr kuzu kıyma
250 gr ufalanmış taze badem içi
3 dilim bayat ekmek içi
2 domates
2 soğan
Yarım demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Datça badem köftesi:
Ekmek içlerini suyla ıslatarak ufalayın. Kıymayı küçük kesilmiş domates, rendelenmiş soğan, doğranmış taze soğan, kıyılmış maydanoz, salça, ezilmiş sarımsak, un, yumurta, ekmek içi, badem, tuz ve karabiberle birlikte iyice yoğurun. Yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri galeta ununa bulayarak zeytinyağında kızartın. Sıcak servis yapın.