Tarif Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi​

​

KAÇ KİŞİLİK​

HAZIRLAMA SÜRESİ​

PİŞİRME SÜRESİ​

Çoban Köftenin Köfte Harcı İçin:​

• 250 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 2 avuç galeta unu
• 1 tutam doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Çoban Köftenin Sebzeleri ve Baharatları İçin:​

• 1 adet kabak
• 1 adet kemer patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet sivri biber
• 5-6 diş sarımsak
• 2-3 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam kekik
• 1 tutam pul biber

1. Çoban köfte için geniş bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi birleştirin. Harcı homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
   
   
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
   
   
3. Patlıcan, domates, kabak, biber, sarımsak ve patatesleri küp şeklinde doğrayın.
   
   
4. Geniş bir kaba zeytinyağını alın. Üzerine salçayları ekleyip karıştırın. Tüm sebzeleri kaba ilave edin. Üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
   
   
5. Fırın kabına sebzeleri alın. Aralarına köfteleri dizin. Aralarına köfteleri dizin.
   
   
6. Kabın üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
   
   
7. Ardından kağıdı kaldırıp 10 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin. Çoban köfte hazır. Afiyet olsun.