BirDevrinSonu
Üye
-
- Katılım
- 10 Ocak 2010
-
- Mesajlar
- 39.046
-
- Tepkime puanı
- 3.536
-
- ForumSAL Yaşı:
- 16 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Forumun Hafızası
-
- Konum
- Napıcan ?
Çingene Yahnisi
Kullanılacak Malzemeler
1 çorba kaşığı domates salçası
6-7 adet mantar
5-6 adet taze patates
1 çay kaşığı kekik
1 adet yeşil biber
1 adet yeşil biber
3 çorba kaşığı margarin
2 adet havuç
15 adet arpacık soğanı
1 kilo kemikli parça kuzu
Tuz, karabiber
Maydanoz
Hazırlanma Şekli
Koldan parçalara bölünmüş kuzu etini, dibi kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin. Margarini ilave edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış soğanları katın. Beraberce karıştırarak biraz kavurun. Bir bardak sıcak su ilave ederek etleri pişmeye bırakın. Etler yumuşarken doğranmış yeşil biberi, havucu, bütün olarak patatesleri, kekik ve karabiberi, mantarı, ezilmiş domates salçasını ilave ederek biraz daha su ekleyin. Etlerle birlikte pişen sebzeler de yumuşayınca ateşten alıp, servis yaparken üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Kullanılacak Malzemeler
1 çorba kaşığı domates salçası
6-7 adet mantar
5-6 adet taze patates
1 çay kaşığı kekik
1 adet yeşil biber
1 adet yeşil biber
3 çorba kaşığı margarin
2 adet havuç
15 adet arpacık soğanı
1 kilo kemikli parça kuzu
Tuz, karabiber
Maydanoz
Hazırlanma Şekli
Koldan parçalara bölünmüş kuzu etini, dibi kalın bir tencerede suyunu çekinceye kadar çevirin. Margarini ilave edip, yağ kızmaya başlayınca ayıklanmış soğanları katın. Beraberce karıştırarak biraz kavurun. Bir bardak sıcak su ilave ederek etleri pişmeye bırakın. Etler yumuşarken doğranmış yeşil biberi, havucu, bütün olarak patatesleri, kekik ve karabiberi, mantarı, ezilmiş domates salçasını ilave ederek biraz daha su ekleyin. Etlerle birlikte pişen sebzeler de yumuşayınca ateşten alıp, servis yaparken üzerini kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.