Tarif Çikolatalı İrmikli Kurabiye

Malzemeler​

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı irmik
• 2,5 su bardağı un
• 80 gram damla çikolata
• 2 yemek kaşığı iri doğranmış bitter çikolata

Kıyır Kıyır Çikolatalı İrmikli Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Damla çikolata yerine iri doğranmış bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Hamura ince çekilmiş fındık, ceviz veya badem ekleyerek kurabiyelere daha zengin bir doku kazandırabilirsiniz.
• Vanilinin yanı sıra bir tutam tarçın ilave ederek hoş ve sıcak bir aroma elde edebilirsiniz.
• Hamurun içerisine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek farklı dokuda kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.
• İrmik miktarını biraz artırarak kurabiyelerin daha kıtır bir yapıya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
• Kurabiyelerin üzerine pişirmeden önce birkaç adet damla çikolata yerleştirerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Piştikten sonra üzerlerine eritilmiş bitter veya sütlü çikolata gezdirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Hamura küçük parçalar halinde doğranmış kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine pudra şekeri serpiştirerek hem şık hem de klasik bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır​

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabında krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
2. Yumurtayı ilave edip karışım tamamen özleşinceye kadar çırpın.
3. Vanilin, kabartma tozu ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
5. Damla çikolata ve iri doğranmış bitter çikolatayı hamura ekleyip eşit şekilde dağılacak şekilde yoğurun.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
7. Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak şekil verin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-18 dakika kontrollü olarak pişirin. Kenarları hafif renk almaya başladığında fırından çıkarın.
9. Kurabiyeleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakın. Afiyet olsun.c

• Çay veya taze demlenmiş kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
• Yanında bir bardak süt ile özellikle çocuklar için lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
• Üzerine pudra şekeri serperek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
• Kurabiyeleri cam kavanozlarda muhafaza ederek uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz.
• Misafir ikramlarında farklı kurabiye çeşitleriyle birlikte servis edebilirsiniz.

• Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun kolay yoğrulmasını sağlar.
• Unu kontrollü ekleyerek hamurun sertleşmesini önleyebilirsiniz.
• Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin. Fırından çıktıklarında hafif yumuşak görünmeleri normaldir.
• Hamuru yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirmek daha kolay şekil vermenizi sağlar.
• Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kıyır kıyır dokularına ulaşacaktır.