Çikolatalı Banana Bread Tarifi Tari

​

​

Malzemeler​

• 3 adet büyük boy olgun muz
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı esmer şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz

• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 1 adet küçük boy muz (isteğe bağlı)
• Çikolatalı Banana Bread Tarifi
  

  Nasıl Yapılır​

  1. Olgun muzların kabuklarını soyun ve geniş bir karıştırma kabına alın. Çatal yardımıyla tamamen ezerek püre haline getirin.
  2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve esmer şekeri bir araya getirerek şeker hafifçe eriyene kadar çırpın.
  3. Yumurtalı karışıma sıvı yağı ve yoğurdu ekleyerek malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
  4. Hazırladığınız muz püresini karışıma ilave edin ve spatula yardımıyla homojen bir kıvam elde edin.
  5. Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu harmanlayın.
  6. Kuru malzemeleri eleyerek muzlu karışıma ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak koyu kıvamlı bir kek harcı hazırlayın.
  7. Damla çikolataları ilave edin ve harcın her tarafına dağılacak şekilde birkaç kez karıştırın.
  8. Yaklaşık 25x11 cm boyutlarındaki baton kek kalıbını yağlayın veya tabanına pişirme kâğıdı yerleştirin.
  9. Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın ve üzerini spatulayla düzeltin.
  10. İsteğe bağlı olarak küçük muzu uzunlamasına ikiye bölerek kekin üzerine yerleştirin.
  11. Kalan damla çikolataları kekin üzerine serpiştirin.
  12. Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 45-55 dakika pişirin.
  13. Pişirme süresinin sonuna doğru kekin ortasına kürdan batırarak kontrol edin. Kürdanın üzerinde çiğ hamur bulunmamalıdır ancak erimiş çikolatadan dolayı hafif nemli çıkabilir.
  14. Fırından çıkardığınız keki kalıbında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
  15. Ardından dikkatlice kalıptan çıkararak tel ızgara üzerinde ılımaya bırakın.
  16. Çikolatalı banana bread'i dilimleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.
  
  
  Servis Önerisi
  • Çikolatalı banana bread'i hafif ılık veya oda sıcaklığında dilimleyerek çay ve kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
  • Üzerine ince bir tabaka fındık kreması sürerek çikolata lezzetini daha yoğun hale getirebilirsiniz.
  • Yanında çilek, frambuaz veya muz dilimleri sunarak meyvelerin ferahlatıcı tadıyla çikolatanın yoğun aromasını dengeleyebilirsiniz.
  • Bir top vanilyalı dondurmayla servis ederek özellikle tatlı davetlerinde şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
  • Dilimlerin üzerine az miktarda eritilmiş bitter çikolata gezdirerek daha gösterişli bir görünüm elde edebilirsiniz.
  • Kahvaltılarda üzerine ince bir tabaka fıstık ezmesi sürerek daha doyurucu bir alternatif oluşturabilirsiniz.
  • Servis öncesinde üzerine ince çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı serperek yumuşak kek dokusuna hafif kıtır bir lezzet katabilirsiniz.
  
  Püf Noktası
  • Çikolatalı banana bread'in nemli ve yumuşacık olması için kabuklarında kahverengi lekeler bulunan, iyice olgunlaşmış muzları tercih edin.
  • Muzları çatalla ezerek püre haline getirin ancak tamamen sıvılaştırmayın; küçük muz parçaları kekin dokusuna lezzet katacaktır.
  • Yumurta, yoğurt ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Böylece malzemeler daha kolay birleşerek homojen bir kek harcı oluşturur.
  • Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Kuru malzemeleri ilave ettikten sonra hamuru fazla karıştırmayın; aksi halde kekin dokusu sertleşebilir.
  • Damla çikolataların kekin içinde eşit dağılması için harca son aşamada ekleyin ve spatulayla birkaç kez karıştırın.
  • Kekin dışı pişerken içinin çiğ kalmaması için fırını önceden ısıtın ve pişirme süresinin sonuna doğru kürdan testi yapın. Kürdana erimiş çikolata bulaşabileceğini göz önünde bulundurun.
  • Fırından çıkan banana bread'i hemen dilimlemeyin. Önce kalıbında 15 dakika, ardından tel ızgara üzerinde dinlendirerek iç dokusunun oturmasını ve dilimlerin dağılmadan kesilmesini sağlayın.
  
  
  

  ​