Çatlak Kurabiye 🍪

Malzemeler​

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

• Pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:​

• Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanarak daha yoğun çikolatalı bir lezzet elde edin.
• Sıvı yağ yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir aroma yakalayın.
• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak hafif karamelimsi bir tat elde edin.
• Hamura damla çikolata ekleyerek iç dokusunu zenginleştirin.
• Vanilya yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir aroma katın.
• Daha yoğun kakao tadı için kakao miktarını artırın.
• Glutensiz alternatif için un yerine glutensiz un karışımı kullanın.
• Pudra şekeri yerine hindistan cevizi ile kaplayarak farklı bir görünüm ve tat elde edin.

Nasıl Yapılır​

1. Yumurta ve toz şekeri bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
2. Sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Kakao ve vanilyayı ilave edin.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
5. Hamuru üzerini kapatıp buzdolabında 20–30 dakika dinlendirin.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
7. Bolca pudra şekerine bulayın.
8. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin.
10. Üzeri çatlayıp içi yumuşak kaldığında fırından çıkarın ve servis edin. Afiyet olsun.

• Yanında süt, kahve veya sıcak çikolata ile servis edin.
• Üzerine ekstra pudra şekeri serperek görselliği artırın.
• Tatlı tabağında dondurma ile birlikte sunarak zengin bir servis hazırlayın.
• Çay saatlerinde farklı kurabiyelerle birlikte ikram edin.

• Hamuru dinlendirmek çatlak görünüm için önemlidir.
• Kurabiyeleri pudra şekerine bolca bulayın; pişerken çatlaklar belirginleşir.
• Fırını önceden ısıtın; ani ısı farkı çatlak oluşumunu destekler.
• Kurabiyeleri fazla pişirmeyin; içi yumuşak kalmalıdır.
• Tepsiye aralıklı dizin; pişerken yayılma payı bırakın.

​