Tarif Böğürtlen Reçeli Tarifi

Malzemeler​

• 1 kilogram taze böğürtlen
• 800 gr toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, köpüğünü azaltmak için)
• Böğürtlen Reçeli Tarifi
  

  Nasıl Yapılır​

  1. Böğürtlenleri ezmeden bol suyla yıkayın ve süzgeçte fazla suyunun akmasını bekleyin.
  2. Derin bir tencereye böğürtlenleri ve toz şekeri kat kat yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 4-6 saat, mümkünse bir gece buzdolabında bekleterek meyvelerin suyunu salmasını sağlayın.
  3. Bekleme süresinin ardından yarım çay bardağı suyu ekleyin ve tencereyi orta ateşe alın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın.
  4. Reçeli ara sıra karıştırarak yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha kaynatın.
  5. Kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa birkaç damla reçel damlatın. Dağılmadan duruyorsa reçel hazır demektir.
  6. Ocaktan aldığınız reçeli birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak halde sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
  7. Serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza ederek uzun süre güvenle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.