Tarif Bisküvi Pastası Tarif

Malzemeler​

• 2 paket sade bisküvi
• 6 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 100 g çikolata

• Hindistan cevizi

Bisküvi Pastası İçin Alternatif Malzemeler​

• Sade bisküvi yerine kakaolu veya yulaflı bisküvi kullanılabilir.
• Sütlü çikolata yerine bitter çikolata tercih edilerek daha yoğun kakaolu bir tat elde edilebilir.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanılabilir.
• Hindistan cevizi yerine dövülmüş fındık, Antep fıstığı veya kakao serpilebilir.
• Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanılabilir; bu durumda tatlının aroması daha yoğun olur.

Nasıl Yapılır​

1. Sütü, toz şekeri, sıvı yağı, kakaoyu ve mısır nişastasını geniş bir tencereye alın.
2. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp göz göz kaynamaya başladığında birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
3. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı, vanilya ve çikolatayı ekleyin. Çikolata ve tereyağı tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Cam bir kabın tabanına bisküvileri yan yana dizin.
5. Hazırladığınız sıcak çikolatalı harçtan bisküvilerin üzerine gezdirerek her yerini kaplayın.
6. Üzerine yeniden bisküvi dizin ve tekrar sıcak çikolatalı harç dökün.
7. Bisküvi ve çikolatalı harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 4 kat oluşturun.
8. Son katın üzerine Hindistan cevizi serpin.
9. Tatlıyı önce oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ardından buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirin.
10. Dinlenen tatlıyı dilimleyerek soğuk servis edin.

• Bisküvi pastasını buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine Hindistan cevizi yerine çikolata rendesi, kakao veya ince çekilmiş fındık serpilebilir.
• Yanında bir fincan Türk kahvesi ya da çayla sunarak tatlı menüsünü tamamlayabilirsiniz.

• Çikolatalı harcı pişirirken dibi tutmaması ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Nişastanın çabuk kıvam alması için sütü soğukken tencereye ekleyip diğer malzemelerle iyice karıştırın.
• Çikolata, tereyağı ve vanilyayı ocaktan aldıktan sonra eklemek daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Bisküvilerin üzerine harcı sıcak halde dökmek, katların daha iyi bütünleşmesine yardımcı olur.
• Bisküvilerin tamamen yumuşayıp dağılmaması için harcı tek seferde çok fazla dökmek yerine katlara eşit şekilde paylaştırın.
• Tatlının dilimlenirken dağılmaması için buzdolabında yeterince dinlendirin.
• Çikolatalı harcın son katını mümkün olduğunca düzgün yayarak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz.

​