-
- Katılım
- 7 Nisan 2020
-
- Mesajlar
- 16.311
-
- Tepkime puanı
- 4.635
-
- ForumSAL Yaşı:
- 6 yıl 6 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
Malzemeler:
Hamuru için:
- 500 gram un
- 15 gram yaş maya
- 2 su bardağı su
- Tuz
- 300 gram dana eti
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Eti bıçakla çok incecik kıyın. Sıvı yağı ve karabiberi ekleyip 8-10 saat buzdolabında dinlendirin. Pideyi yapacağınız zaman domatesleri ve biberleri çekirdeklerini ayıklayıp minik küpler halinde doğrayın. Domates ve biberi kıymaya ilave edip harcı kenara alın.
Hamur için mayayı suda eritin. Unu ve tuzu karıştırıp mayalı suyla birlikte yoğurun. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurduğunuz hamuru 8 bezeye ayırıp nemi bir örtünün altında 1 saat mayalandırın. Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla ince uzun açın. Etli harcı hamurun üzerine elinizle yayıp kenarlarını 1 parmak kalınlığında içeri doğru kıvırın.
Fırını 200 dereceye ısıtıp hazırladığınız pideleri fırına verin. 20 dakika pişirdiğiniz bıçak arası pideleri fırından çıkarınca kenarlarına tereyağı sürün. Sıcak servis edin.
