Külkedisi
Külkedisi
Ziyaretçi
Ziyaretçi
Hatay(Antakya)’ın yöresel yemeklerinin başında gelir. Antakyalılar için kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alan ve her ekmek fırınının yanı sıra evlerde de kolaylıkla pişirilebilen “Biberli (katıklı)Ekmek” kentin lahmacunu olarak tüketiliyor.
Biberli ekmek malzemeleri
Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp güzel yumuşak bir hamur yapımız. İç harcı için soğanı incecik kesin. Üzerine tuz, lor peyniri, biber salçası, pul biber, susam, reyhan, zahter ve taze kekigi (bullamazsanız kuru kekigi) ilave edin. Üzerine zeytinyağı ilave edip iç harcı karıştırın. Ve fırınınıza verip lahmacun büyüklügünde yaptırın. Afiyetlı kalın.
Biberli ekmek malzemeleri
- 4 su bardagı un
- 1 paket yaş maya
- Tuz
- Toz şeker
- Yarım çay bardagı zeytinyağı
- Alabildiği kadar ılık su
- 1 kilogram lor ya da çökelek
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşıgı biber salçası
- 1 çay bardagı zeytinyağı
- Tuz
- Pul biber
- Kekik
- Zahter
- Reyhan
- 1 su bardagı susam
- Kimyon
Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp güzel yumuşak bir hamur yapımız. İç harcı için soğanı incecik kesin. Üzerine tuz, lor peyniri, biber salçası, pul biber, susam, reyhan, zahter ve taze kekigi (bullamazsanız kuru kekigi) ilave edin. Üzerine zeytinyağı ilave edip iç harcı karıştırın. Ve fırınınıza verip lahmacun büyüklügünde yaptırın. Afiyetlı kalın.