Tarif Biberiyeli Domates Çorbası Tarifi

Biberiyeli Domates Çorbası Tarifi​

Tarif defterime kaydett

Kalori110 kcal

Biberiyeli Domates Çorbası Tarifi Malzemeleri​

Kişi sayısı
4 kişilik

• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (küçük boy)
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates (sivri)
• 2 adet salkım domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

Biberiyeli Domates Çorbası Nasıl Yapılır?​

1/4
Bir tavada unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ayrı bir tencereye tereyağını ilave edin. Soğanı ve sarımsağı kıyın.

• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan (küçük boy)
• 1 diş sarımsak

2/4
Doğradığınız malzemeleri tencereye alın ve solana kadar soteleyin. Domateslere çizik atın. Bir kaseye rendeleyin. Salçayı da soğanların üzerine ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

• 2 adet domates (sivri)
• 2 adet salkım domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

3/4
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Biberiyeyi ve tuzunu ekleyin.

• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

4/4
Unu sulandırın. Çorbaya karıştırarak ilave edin ve koyulaşana kadar kaynatın. Biberiyeyi alın ve çorbayı pürüzsüz olması için blendırdan geçirin. Biberiye yaprakları ile süsleyip servis edin.

Püf Noktaları​

• Biberiyeli domates çorbası tarifi uygularken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, bağlayıcı nişastanın yağ ile bütünleşerek çorbaya ipeksi bir kıvam vermesini sağlar.
• Domateslerin doğal asit dengesini korumak ve rengini canlandırmak için domates salçası ile taze domatesleri mutlaka birlikte soteleyin.
• Biberiyenin esansiyel yağlarının yemeğe tam olarak geçmesi için biberiye dalını sıcak suyla aynı anda tencereye ekleyin.
• Pürüzsüz bir biberiyeli domates çorbası yapılışı için, sulandırdığınız unu tencereye yavaşça ve sürekli çırparak ilave edin.
• Aromanın acılaşmaması adına kaynatma işlemi bittikten hemen sonra biberiye dalını tencereden mutlaka çıkarın.

Servis Önerileri​

• Bu nefis yemeği sunarken üzerine taze biberiye yaprakları ve birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Yanında sarımsaklı ve tereyağlı kızarmış ekmek dilimleri sunarak lezzet uyumunu artırmanız mümkündür.
• İçecek olarak ev yapımı serin bir reyhan şerbeti veya buzlu limonata tercih edebilirsiniz. Ana yemek öncesi iştah açıcı bir başlangıç olan bu çorbayı, şık porselen kaselerde sıcak olarak servis edin.

​