Tarif Barbunya Pilaki

Malzemeler​

• 500 gr ayıklanmış barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Tuz

• 4 dal maydanoz

Nasıl Yapılır​

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı rendeleyip soğana karıştırın.
2. Salça ilave edip 2 dakika kavurun. Patatesleri küp, havuçları yuvarlak şekilde doğrayın ve barbunyalarla birlikte tencereye ekleyin.
3. Tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin. Sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
4. Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.