Volina
Silver Üye
-
- Katılım
- 23 Mart 2019
-
- Mesajlar
- 9.213
-
- Tepkime puanı
- 11
-
- ForumSAL Yaşı:
- 7 yıl 6 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
1.3. Av Hayvanlarının Etleri
Tavşan, geyik, karaca, keklik, bıldırcın vb. av hayvanları grubuna girer. Çok hareketli
oldukları için vücutlarındaki yağ oranı düşük ve etleri serttir. Avlanma esnasında vücutlarına
giren saçma ya da kurşun ile derilerindeki bazı mikroorganizmalar etin içine girer. Etler
konusunda bahsedilen hayvandan insana geçen hastalık etkenlerini taşıyabilirler. Pişirme
ilkeleri kümes hayvanlarındaki ile aynıdır.
Tavşan, geyik, karaca, keklik, bıldırcın vb. av hayvanları grubuna girer. Çok hareketli
oldukları için vücutlarındaki yağ oranı düşük ve etleri serttir. Avlanma esnasında vücutlarına
giren saçma ya da kurşun ile derilerindeki bazı mikroorganizmalar etin içine girer. Etler
konusunda bahsedilen hayvandan insana geçen hastalık etkenlerini taşıyabilirler. Pişirme
ilkeleri kümes hayvanlarındaki ile aynıdır.