Antep usulü kısır tarifi

Antep usulü kısır tarifi, ilk olarak temiz bir kaba bulgurumuzu koyup İçerisine pul biberi, salça, tuz ilave edip karıştıralım. Az miktar kaynamış su ekleyip edip, karıştırmaya devam edelim. Kalan sıcak suyumuzu da ilave edip iyice karıştırmaya özen gösterelim. Bu arada bulgurumuz, eklediğimiz suyu emecektir. şişerken diğer tarafta turşularımız küçük küçük doğrayalımyeşilliklerimizi ince ince kıyayılımSoğuyup, şişen bulgurun içerisine,eritiğimiz margarini döküp karıştıralımsaha sonra doğradığımız turşuarı, yeşillikleri, tuzu, baharatları, nar ekşisini, limon suyunu ve zeytin yağını döküp karıştıralımezilmiş sarınsakları ve yoğurdu karıtırıp bulgurlu malzememizle karıştıralımafiyet olsun.
Antep usulü kısır malzemeleri :
5 çay bardağı bulgur
4 diş sarımsak
4-5 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (kaynamış)