Tarif Antep Fıstıklı Gül Lokumu

Antep Fıstıklı Gül Lokumu Tarifi
## Malzemeler
* 4 su bardağı toz şeker
* 1 litre su
* 1 su bardağı mısır nişastası
* 1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 tatlı kaşığı gül aroması
* Birkaç damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
* 1 su bardağı iri kıyılmış Antep fıstığı
* 2 su bardağı Hindistan cevizi
## Yapılışı
1. Toz şekeri ve 1 litre suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
2. Mısır nişastasını 1 çay bardağı suda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Nişastalı karışımı yavaş yavaş şerbete ekleyin ve sürekli karıştırın.
4. Kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika, koyulaşıp parlak bir kıvam alana kadar pişirin.
5. Tereyağı, gül aroması ve isteğe bağlı gıda boyasını ilave edip karıştırın.
6. İri kıyılmış Antep fıstıklarını ekleyerek homojen şekilde dağıtın.
7. Hafifçe ıslatılmış borcama karışımı dökün ve üzerini düzeltin.
8. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 5 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
9. Lokumu kare kare kesin ve her tarafını Hindistan cevizine bulayın.
10. Servis tabağına dizerek ikram edin.
## Püf Noktaları
* Sürekli karıştırarak pişirmek lokumun pürüzsüz olmasını sağlar.
* Dinlendirme süresi uzadıkça lokum daha kolay kesilir.
* Gül aroması yerine portakal, limon veya vanilya aroması da kullanabilirsiniz.
* Hava almayan kapta 4-5 gün tazeliğini korur.

**Hazırlama Süresi* 20 dakika
**Pişirme Süresi* 40 dakika
**Dinlendirme Süresi* En az 5 saat
**Kaç Kişilik* 10-12 kişilik