Antakya Usulü Çıtır Çıtır Peynirli Künefe Tarifi

​

​

Antakya Usulü Çıtır Çıtır Peynirli Künefe Tarifi İçin Malzemeler​

• 600 gram tel kadayıf
• Yaklaşık 200 gram tereyağı
• 350 gram künefelik peynir (Ben kendim yaptığım peyniri kullandım, sayfamda Tarifi mevcut)
• 2 çay kaşığı pekmez (Bir miktar tereyağıyla karıştırıp, tepsimizi yağlamak için kullanacağız)

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Antakya Usulü Çıtır Çıtır Peynirli Künefe Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Şekerimizi uygun bir tencereye alalım üzerine kaynamış suyumuzu ilave edip iyice karıştıralım 5 dakika kaynasın.
2. Ardından birkaç damla limon suyunu ilave edip karıştıralım bir taşım kaynasın altını kapatıp ılımaya bırakalım.
3. Tel Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp elimizle didikleyerek inceltmeye çalışalım.
4. Ardından erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirelim karıştırıp didikleyerek iyice inceltelim.
5. Ardından tepsimizi yağlamak için pekmezle biraz tere yağını karıştırıp tepsimizi iyice yağlayalım.
6. Kadayıfı 2 eşit parçaya ayıralım, yarısını tepsimize iyice yayalım ve elimizle bastıralım.
7. Ardından rendelenmiş Peynirimizi üzerine yayalım ve elimizle düzleyelim.
8. Ardından kadayıfımızın öbür yarısını da üzerine serperek yayalım ve elimizle bastıralım dümdüz olsun. Aşama aşama foto ekledim.
9. 220 derece önceden ısıttığımız fırınımızda kontrollü pişirelim, nar gibi kızarsın.
10. Kızaran künefemizin üzerine, ılımış şerbeti dökelim.
11. İsteğimize ve damak zevkinize göre ekleyip üzerini çekilmiş fındık, fıstık, dondurma kaymak isteğimize göre süsleyip, sıcak servis edelim.