-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
- 500 gram kuzu eti
- 4-5 adet patlıcan
- 500 gram biber (yeşil ve kırmızı karışık)
- 8-9 diş sarımsak
- 4-5 adet kuru soğan
- 4-5 adet domates
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası (arzuya göre)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tutam tuz
- Sebzeleri doğrarken kesinlikle çok ufak parçalara ayırmayın.
- Etin biraz yağlı kısmını tercih edin.
- Adıyaman tava için ilk olarak 500 gram kuzu etini fırın tepsisinin tabanına eşit şekilde yayın. Üzerine 1 tutam tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serpiştirin.
- Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın. Etin üzerine sırasıyla 500 gram karışık biberi, 4-5 adet doğranmış soğanı, 8-9 diş sarımsağı, 4-5 adet patlıcanı ve en üste 4-5 adet domatesi yerleştirin. Sebzelerin iri doğranması pişerken dağılmadan kıvamını korumasını sağlar.
- Bir kasede 1,5 yemek kaşığı domates salçasını, yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Hazırladığınız sosu tepsinin her yerine gelecek şekilde gezdirin. Salça kullanmak istemezseniz bu aşamayı salçasız da hazırlayabilirsiniz.
- Üzerini fırın kağıdı ile kapatın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Eğer taş fırın imkanınız varsa, orijinal lezzeti için 4-5 saat ağır ağır pişirebilirsiniz.
- Sıcak olarak lavaş veya tırnak pide eşliğinde servis edin. Adıyaman tava hazır. Afiyet olsun.
Eğer vaktiniz varsa, fırın ısısını 180 derece yerine 160-170 dereceye düşürüp pişirme süresini 2,5-3 saate yayabilirsiniz
