3 Kaşık Tatlısı

3 Kaşık Tatlısı​

Malzemeleri Nelerdir?​

1. 3 Yemek Kaşığı Yoğurt

Yoğurt, tatlının yumuşaklığını sağlayan ve kıvam veren ana sıvı malzemelerden biridir. Aynı zamanda doğal bir asidik özellik taşıdığı için kabartma tozu ile tepkimeye girerek tatlının kabarmasını sağlar. Ev yapımı yoğurt kullanırsanız lezzeti daha yoğun olabilir.

1. 3 Yemek Kaşığı Toz Şeker

Şeker tatlının temel tatlandırıcısıdır. Miktarı artırılabilir ancak genellikle şerbetli bir tatlı olduğu için hamurunda fazla şeker kullanılmaz. Şeker, yoğurtla karıştığında eriyerek homojen bir kıvam oluşmasına yardımcı olur.

1. 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ (Ayçiçek veya mısır özü yağı tercih edilir)

Sıvı yağ, tatlının kıvamını yumuşatır ve piştikten sonra kurumasını engeller. Ayçiçek yağı nötr bir yağ olduğundan tatlıda baskın bir aroma bırakmaz. Zeytinyağı genellikle tercih edilmez çünkü tadı ağır olabilir.

1. 3 Yemek Kaşığı Un

Un, tatlının gövdesini oluşturan temel malzemedir. Ölçüsü genelde 3 kaşıkla başlasa da kıvama göre birkaç kaşık daha eklenebilir. Elde edilen harç, ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamında olmalıdır.

1. 1 Paket Kabartma Tozu (ya da 1 tatlı kaşığı)

Kabartma tozu, yoğurtla birleştiğinde tatlının hacim kazanmasını sağlar. Bu sayede tatlılar daha kabarık ve puf puf olur.

1. 1 Paket Vanilin

Tatlıya hoş bir aroma ve hafif bir vanilya kokusu kazandırır. Kullanmadan da yapılabilir ama aroma açısından katkı sağlar.

1. 3 Yemek Kaşığı İrmik
   İrmik, tatlının dışının çıtır, içinin ise daha tok bir dokuya sahip olmasını sağlar. Hamura eklendiğinde pişirme sırasında dışı güzelce kızarır, içi ise dağılmadan formunu korur. Aynı zamanda lezzetine hafif bir irmik dokusu ekler. İnce irmik kullanılması önerilir.

Şerbeti İçin Malzemeler​

1. 1 Su Bardağı Toz Şeker
   Şerbetin temel tatlandırıcısıdır. Tatlının üzerine dökülerek ona nem ve lezzet kazandırır.
2. 1 Su Bardağı Su
   Şekerin erimesi ve homojen bir şerbet kıvamı elde edilmesi için gereklidir.
3. Birkaç Damla Limon Suyu
   Şerbetin şekerlenmesini önler. Aynı zamanda hafif bir asidite kazandırarak şerbetin damağı yormasını engeller.

Şerbet mutlaka önceden hazırlanmalı ve soğutulmalıdır. Tatlılar sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Aksi takdirde tatlılar yumuşayıp dağılabilir.


3 Kaşık Tatlısı, adından da anlaşılacağı üzere sade ama etkili bir tatlıdır. Malzeme listesi oldukça ekonomik ve evde her zaman bulunan türden olduğu için spontane tatlı krizlerine çözüm sunar. Sadece 3 ana malzemeyle başlayan bu tarif, doğru oranlarla ve iyi uygulanmış püf noktalarıyla tam bir şerbetli tatlıya dönüşebilir. İster çay saatlerinde, ister iftar sonrası tatlısı olarak, isterseniz gün sofralarında bu tatlıyı gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Üstelik üzerine dökülecek Hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile görüntüsü de bir o kadar davetkâr hale gelir.