-
- Katılım
- 12 Ocak 2021
-
- Mesajlar
- 6.646
-
- Tepkime puanı
- 6.458
-
- ForumSAL Yaşı:
- 5 yıl 9 ay
- Kıdem:
- Eskilerden
-
- Yaş
- 64
-
- Konum
- İstanbul
Edirne Köfte Tarifi
Malzemeler 1 kg orta yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış) 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı soğuk su Servis için: Közlenmiş yeşil biber Izgara domates Kuru soğan piyazı Patates kızartması (isteğe bağlı) Yapılışı Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karbonat, tuz, karabiber, kimyon ve soğuk suyu geniş bir kapta 10 dakika kadar iyice yoğurun.
Harcın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 gece dinlendirin. Dinlenen harçtan parçalar alıp elinizi hafif ıslatarak parmak şeklinde uzun köfteler hazırlayın. Döküm tava, mangal veya ızgarayı iyice ısıtın. Köfteleri yüksek ateşte çevirerek her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Aynı anda yeşil biber ve domatesleri de közleyin. Köfteleri servis tabağına alıp közlenmiş biber, domates ve soğan piyazı ile birlikte sıcak olarak servis edin.
Malzemeler 1 kg orta yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış) 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı soğuk su Servis için: Közlenmiş yeşil biber Izgara domates Kuru soğan piyazı Patates kızartması (isteğe bağlı) Yapılışı Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, karbonat, tuz, karabiber, kimyon ve soğuk suyu geniş bir kapta 10 dakika kadar iyice yoğurun.
Harcın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 gece dinlendirin. Dinlenen harçtan parçalar alıp elinizi hafif ıslatarak parmak şeklinde uzun köfteler hazırlayın. Döküm tava, mangal veya ızgarayı iyice ısıtın. Köfteleri yüksek ateşte çevirerek her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin. Aynı anda yeşil biber ve domatesleri de közleyin. Köfteleri servis tabağına alıp közlenmiş biber, domates ve soğan piyazı ile birlikte sıcak olarak servis edin.
